เวย์ โปรตีน

เวย์โปรตีน

whey เป็น โปรตีน ที่ได้จากกระบวนการอผลิตเนยแข็ง โดย สกัดเอา คาร์บ และ ไขมัน ออกไป เหลือเพียงส่วนที่เป็น โปรตีนที่มีความเข้มข้น และ บริสุทธิ์ มากเท่านั้น แล้วจึงมาทำให้แห้ง เพื่อให้โปรตีนเข้มข้นนั้นอยู่ในรูปขงผง พร้อมชงดื่ม

เวย์เป็นโปรตีน ที่ได้จากนม ที่มีเพียงส่วนน้อย แต่มันละลายน้ำได้ดี และพอมันละลายน้ำได้ดีก็ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

เวย์ มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน  และ มีกรดอะมิโน ตัวนึงที่กระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้ดีขึ้น

เวย์มีประโยชน์ เหมือนโปรตีนทั่วไปที่มีหน้าที่ซ่มแซมส่วนที่สึกหรอ โดยเฉพาะกล้ามเนื้อ  เวย์ดูดซึมได้เร็ว และมีสารป้องกันอนุมูลอิสระ นิดหน่อย

คนที่ปกติ ไม่ได้ออกกำลัง ควรได้รับ โปรตีน 1กรัม /1กิโล น้ำหนักตัว
สำหรับคนที่ต้องการ ออกกำลังกาย และสร้างกล้ามเนื้อ เขาต้อง การโปรตีน 1.5 ถึง 2 กรัม หรือ ถึง 3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว

แต่การทานโปรตีนต้องแบ่งเป็นมื้อ ย่อยๆ สัก 6 - 8 มื้อ ต่อวัน เพราะร่างกายเราอสามารถ ย่อย และ ดูดซึมได้เพียง ครั้งละ 20 - 25 กรัม ทุกๆ 2 - 3 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นกับน้ำหนักตัวขงแต่ละคนด้วย

ที่กินเวย์ เพราะ กินโปรตีน อื่นๆ เยอะๆไม่ไหว ต้งการไขมันต่ำๆ ต้องการ น้ำตาลต่ำๆ ก็อาจจะเลือกเวย์ ทำให้กินได้ง่ายขึ้น

เวย์ มีหลักๆ 3 แบบ

1.เวย์โปรตีน คอนเซนเทรด (Why Protein Concentrate)
ได้จากการ นำเวย์โปรตีน ที่ได้จากกระบวนการผลิตขั้นต้นมาแยกเอา แลคโตส และ ไขมัน ที่มีอยู่จำนวนนึงออกไป ซึ่งผลเวย์โปรตีนที่ได้จะมี ความเข้มข้น ของโปรตีน ประมาณ 29 - 89 %และ เป็นเวย์ ที่ถูกที่สุด ในบรรดา ทั้ง 3 ชนิด

2.เวย์โปรตีน ไอโซเลต (Whey Protein Isolate)
เวย์โปรตีน ชนิดที่ได้จากการ นำเวย์โปรตีน คอนเซนเทรท มาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติม เพื่อแยกเอา แลคโตส และ ไขมัน ที่ยังเหลือ อยู่ ออกไปอีก ทำให้ความเข้มข้น ของโปรตีน จึงสูงขึ้นมากกว่า 90%

3.เวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ (Hydrolyzed Whey Protein)
เวย์โปรตีน ชนิดนี้ เกิดจากการนำเวย์โปรตีน คอนเซนเทรด หรือ ไอโซเลต มาผ่านกระบวนการ ไฮโดรไลซ์ อีกทีนึง เพื่อทำให้ โมเลกุล ของโปรตีนที่ได้นั้น อยู่ในขนาดที่เล็กลง มาก หรือ เรียกว่า เปปไทด์ ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย และ เร็วที่สุด จึงแพงที่สุดในท้องตลาด

จริงๆทั้ง 3 ตัวไม่ต่างกัน เพราะขึ้นกับโปรตีน ถ้าคนที่ท้องเสีย เพราะ แลคโตส ก็อาจจะ ท้องเสียได้ ไฮโดรไลซ์ เหมาะกับคน ท้องเสีย เพราะแลคโตส เพราะย่อยโปรตีน ลงเป็น เปปไทด์

ถ้ากินแต่เวย์ ไม่กิน อย่างอื่นเลย เวย์จะสลายเป็นน้ำตาลหมด ควรกิน หลังออกกำลัง ประมาณ 30 นาที ไม่เกิน 2 ชั่วโมง มีน้ำตาลนิดหน่อย ให้ดูดซึมได้ดีขึ้น เพราะ เวลาออกกำลังกายเส้นเลือดจะขยายตัวขึ้น เพราะหน้าจะแดงๆ ทำมห้เมื่อเส้นเลือด ขยายตัวขึ้น ก็จะพาสารอาหารไปยังกล้ามเนื้อได้ดีขึ้น